Une cuisine au fil des saisons, inspirée des saveurs régionales dans le Rhône
Au coeur du Beaujolais des pierres dorées à Ville-sur-Jarnioux, Claudie, au service et Eric, en cuisine, ont le plaisir de vous accueillir dans leur bar / restaurant / chambres d'hôtes à l'Auberge de la place.
Dans un cadre apaisant à la décoration soignée, vous entrerez dans l'établissement par le bar convivial du village où Claudie et Eric vous acceuillent chaleureusement.
Plus loin, vous trouverez l'accès aux deux salles de restaurant : à l'arrière, une première salle "Le patio" intimiste et cosy de 20 couverts et à l'étage, une deuxième salle "La salle à manger" privative pouvant accueillir un groupe jusqu'à 22 personnes.
Eric partage avec vous sa passion à travers une cuisine contemporaine au fil des saisons, inspirée des saveurs locales et régionales avec parfois une touche subtile et personnelle venue d'ailleurs. Les inspirations du chef font changer la carte régulièrement pour le plaisir des papilles : du pluma de porc, de l’écrasé de pommes de terre aux olives et topinambour, en passant par le pavé de cabillaud en crôute d'herbes ou encore le foie gras de canard maison sans compter les suggestions du moment.
Les soirs et weekend, la carte propose au choix trois entrées (de 16.00 € à 18.00 €), trois plats (de 19.00 € à 24.00 €), trois fromages (6.00 €) et au moins trois desserts (6.00 €).
Les midis en semaine, les suggestions du jour (mercredi, jeudi et vendredi) varient entre 6.00 € et 19.00 €
Pour mettre en valeur sa cuisine, le chef met l'accent sur le choix des partenaires et producteurs locaux et sur la qualité des produits sélectionnés.
Tous nos plats sont "fait maison" et préparés avec soin à partir de produits bruts.
N’hésitez pas à réserver et à passer un excellent moment gustatif.
La carte du restaurant de l’Auberge de la Place (69)
« Je vais privilégier tant que possible les producteurs locaux et régionaux » le chef cuisinier Eric Tengo.
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OUVERTURE AUBERGE 9 JUIN 2021
PROPOSITIONS DU CHEF
Entrées
Foie gras de canard maison, chutney et toast 18.00 €
Gambas à la plancha, crème de céleri à l'orange 16.00€
Burrataet carpaccio de tomates de couleur, pesto maison 16.00 €
Plats
Filet de boeuf, légumes de saison, sauce aux morilles 24.00 €
Pavé de poisson selon arrivage, fenouil confit 18.00 €
Pressa de porc ibérique, légumes de saison, sauce aux morilles 18.00 €
Fromages
Trio de fromages secs du Beaujolais 6.00 €
Demi Saint-Marcellin 6.00 €
Faisselle au coulis ou à la crème 6.00 €
Desserts
Palet breton aux 2 chocolats 6.00 €
Carpaccio d'ananas frais avec ou sans rhum 6.00 €
Ganache à la noix de coco, fruits rouges 6.00 €
Menu "bambin" 12.50 €
(moins de 12 ans)
1 sirop à l'eau au choix
+
1 plat suggéré par le chef
ou si possible
1 plat "comme les grands"
(servi en plus petite quantité, à choisir à la carte)
+
1 fromage en faisselle (coulis ou crème)
ou
1 glace
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