Une cuisine au fil des saisons, inspirée des saveurs régionales dans le Rhône
Au coeur du Beaujolais des pierres dorées à Ville-sur-Jarnioux, Claudie, au service et Eric, en cuisine, ont le plaisir de vous accueillir dans leur bar / restaurant / chambres d'hôtes à l'Auberge de la place.
Dans un cadre apaisant à la décoration soignée, vous entrerez dans l'établissement par le bar convivial du village où Claudie et Eric vous acceuillent chaleureusement.
Plus loin, vous trouverez l'accès aux deux salles de restaurant : à l'arrière, une première salle "Le patio" intimiste et cosy de 20 couverts et à l'étage, une deuxième salle "La salle à manger" privative pouvant accueillir un groupe jusqu'à 22 personnes.
Eric partage avec vous sa passion à travers une cuisine contemporaine au fil des saisons, inspirée des saveurs locales et régionales avec parfois une touche subtile et personnelle venue d'ailleurs. Les inspirations du chef font changer la carte régulièrement pour le plaisir des papilles : du pluma de porc, de l’écrasé de pommes de terre aux olives et topinambour, en passant par le pavé de cabillaud en crôute d'herbes ou encore le foie gras de canard maison sans compter les suggestions du moment.
Les soirs et weekend, la carte propose au choix trois entrées (de 16.00€ à 18.00€), trois plats (de 19.00€ à 24.00€), trois fromages (6.00€) et au moins trois desserts (6.00€).
Les midis en semaine, les suggestions du jour (mercredi, jeudi et vendredi) varient entre 6.00€ et 19.00€
Pour mettre en valeur sa cuisine, le chef met l'accent sur le choix des partenaires et producteurs locaux et sur la qualité des produits sélectionnés.
Tous nos plats sont "fait maison" et préparés avec soin à partir de produits bruts.
N’hésitez pas à réserver et à passer un excellent moment gustatif.
La carte du restaurant de l’Auberge de la Place (69)
« Je vais privilégier tant que possible les producteurs locaux et régionaux » le chef cuisinier Eric Tengo.
OUVERTURE AUBERGE 9 JUIN 2021
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PROPOSITIONS DU CHEF
Entrées
Foie gras de canard maison, chutney et toast 18.00€
Gambas à la plancha, crème de céleri à l'orange 16.00€
Burrata et carpaccio de tomates de couleur, pesto maison 16.00€
Plats
Filet de bœuf, légumes de saison, sauce aux morilles 24.00€
Pavé de poisson selon arrivage, fenouil confit 18.00€
Pressa de porc ibérique, légumes de saison, sauce aux morilles 18.00€
Fromages
Trio de fromages secs du Beaujolais 6.00€
Demi Saint-Marcellin 6.00€
Faisselle au coulis ou à la crème 6.00€
Desserts
Palet breton aux 2 chocolats 6.00€
Carpaccio d'ananas frais avec ou sans rhum 6.00€
Ganache à la noix de coco, fruits rouges 6.00€
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Menu "bambin" 12.50€
(moins de 12 ans)
1 sirop à l'eau au choix
+
1 plat suggéré par le chef
ou si possible
1 plat "comme les grands"
(servi en plus petite quantité, à choisir à la carte)
+
1 fromage en faisselle (coulis ou crème)
ou
1 glace
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SUGGESTION DU JOUR
Présentées à l'ardoise le midi uniquement
Entrée 6.00€ TTC
Plat 12.00€ TTC
Fromages secs ou faisselle 4.00€ TTC
Dessert 4.00€ TTC
Formule : entrée + plat + fromage ou dessert = 18.00€
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BOISSONS
Café 1.30€
Jus de fruit bio 5.50€
Presse 3.00€
Anisette 2.00€
Verre de Beaujolais blanc (8cl) 1.50€
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
À consommer avec modération
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... à tout moment au bar...
(hors service)
Planche de charcuterie
ou
Planche fromage
9.00€
Planche mixte 11.00€
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Menu "bambin" 12.50€
(moins de 12 ans)
1 sirop à l'eau au choix
1 sirop suggéré par le chef
ou si possible
1 plat "comme les grands"
(Servi en plus petite)
1 fromage en faisselle et coulis du moment
ou
1 glace (2 parfums au choix)
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Carte
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ENTRÉE
Foie gras de canard " Maison", chutney et toast 18.00€
Gambas à la plancha, crème de cèleri à l'orange 16.00€
Burrata et carpaccio de tomates de couleur, pesto maison 16.00€
Suggestion du chef
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PLATS
Filet de bœuf, légumes de saison, sauce morilles 24.00€
Pavé de poisson et fenouil confit 18.00€
Pressa de parc ibérique, légumes de saison, sauce morilles 18.00€
Suggestion du chef
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FROMAGES
Fromage en faisselle et coulis du moment 6.00€
1/2 Saint Marcellin 6.00€
Le trio de fromages du Beaujolais 6.00€
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DESSERTS
Palet breton aux 2 chocolats 6.00€
Carpaccio d'ananas frais avec ou sans rhum 6.00€
Ganache tonka et fruits rouges 6.00€
Suggestion du chef
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Les prix sont exprimés en euros, toutes taxes et services compris
